Lo que los ojos no ven y la mente no conoce, no existe.
D. H. Lawrence
La responsabilidad del cocinero está enfocada al respeto de los recursos del planeta y de consumirlos de manera sostenible. Intentar usar los pescados más sostenibles, consumir menos proteína animal, más cereal, enfocarse más en la nutrición. Y por la salud del consumidor, intentar comer menos sal, menos grasa y menos azúcar. Ser lo más cercano a la naturaleza.
Alain Ducasse
Es preciso que los jóvenes sean injustos con los hombres maduros. Si no, los mitificarían y nunca se avanzaría.
André Maurois
La tragedia de la edad no es ser viejo, sino que se sea joven y la gente no lo vea.
Andrés Segovia
Pero cuando veía envueltos en tantas tinieblas los asuntos humanos, a los hombres perversos en continuada y alegre prosperidad y a los justos sufriendo vejaciones, mi sentimientoreligioso, vacilante, comenzaba de nuevo a derrumbarse.
Claudiano
No somos mas que un virus destinado a destruir la Tierra.
Eloy Moreno
Assí como la materia apetece a la forma, así la muger al varón?
Fernando de Rojas
Un amigo es la persona que nos muestra el rumbo y recorre con nosotros una parte del camino.
Francesco Alberoni
Cada vez que entro en un sitio hay sesenta personas que quieren invitarme a beber, y yo no sé decir que no.
George Best
Es sorprendente pensar que millones de personas, en mi época -y supongo que también ahora-, podían creer que, en un momento dado de la historia, dos seres humanos han evolucionado hacia un estado superior al de todos los dioses que ha habido o habrá. Esto es titanismo, como dirían los griegos. Locura.
Gore Vidal
El tiempo es muy lento para los que esperan, muy rápido para los que temen, muy largo para los que sufren, muy corto para los que gozan; pero para quienes aman, el tiempo es eternidad.
Henry van Dyke
El descubrimiento de un nuevo plato contribuye más a la felicidad del género humano que el descubrimiento de una nueva estrella.
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Ha llegado la época de la independencia americana, nadie puede evitarla. La España está perdida y si nos dejamos llevar por infundados recelos seremos presa del primer advenedizo que quiera subyugarnos.
José Miguel Carrera
Los medios impuros desembocan en fines impuros.
Mahatma Gandhi
No le profesa amistad verdadera y pura sino quien habla la verdad y le aconseja el bien.
Simón Bolívar
Duesberg está absolutamente en lo cierto al decir que el SIDA no está provocado por el virus del SIDA. No hay modelo animal para el SIDA, y sin modelo animal, uno no puede establecer los postulados de Koch (para probar el papel de algo que se sospecha que es patógeno).
Walter Gilbert
